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        【牛肉】制造牛肉誠邀加盟
        

          

        • 所屬行業

餐飲
>

小吃

          • 

        • 門店總數
1家
          • 

        • 投資金額
10~20萬
          • 

        • 加盟區域
全國
          • 

        • 品牌發源地
上海
          • 

        • 成立時間
2003-07-15
          • 

        • 經營模式
自由連鎖 

          • 

        • 適合人群
自由創業 

          • 

        

        


        


        


        

        

        

        

        

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        牛肉加盟介紹
        

        

        

        

        

        
        

        

        
　　　制造牛肉有限公司是四川省樂山市一道源遠流長的漢族名菜。它的散寒止咳的藥膳功能，以臟補臟的中醫原理，大大提升了這道地方名食的品味和檔次。制造牛肉幾經發展，湯味愈加講究。在傳統湯味的基礎上，新添了胡椒、味精、芽菜等現代佐料，滲入了幾十種中藥材熬制而成的“精湯”，更趨科學營養。已形成湯色碧清、香味綿長、牛雜脆嫩、吃法多樣的四大特色。

        
 　　制造牛肉是樂山的非物質文化遺產，樂山大街小巷中少不了的一道美味，制造牛肉不但湯汁醇厚，味美鮮香，還有驅寒的結果。外地人在樂山吃過了制造牛肉的，無不豎起大拇指。
        
　　相傳，在30年代初，老百姓民不聊生，貧病交加。當時在四川樂山有位擅長中草藥，精通歧黃之術的羅老中醫，懷著濟世救人之心，在樂山蘇稽鎮河邊懸鍋烹藥，救濟過往行人。此湯不僅防病止渴，還能治一般風寒感冒、胃病、牙痛等。其間，他看到一些大戶人家把牛雜（諸如腸子、牛骨、牛肚、草肚之類）扔到河里，覺得很可惜。于是，他把牛雜撿回洗凈后，放在有中草藥的湯鍋。結果發現熬出來的湯味甚是鮮香。因味特湯香，又有防病治病的結果。所以，特意來飲者絡繹不絕，堂堂爆滿。其間沒有席位者，有的站著，有的蹲著，有的就直接坐在門口的臺階上蹺著二郎腿端碗即食。久而久之食客們便形象的起了一個“制造”牛肉的別稱，且流傳至今。
        
　　所選香料有：蓽撥，白芷，三奈，八角，香皮，香草，茴香，草果，砂仁，白蔻，丁香，桂皮，香果，甘松，香葉，草寇。（以前加的有罌粟殼）
        
　　制作方法：鍋里加清水將上訴香料用布袋扎緊放入鍋，另加入老黃姜，胡椒粒，四川宜賓芽菜（不要切粒）雞精，味精，鹽。（當鍋里飄出香料味是應將料包撈出）
        
　　將好的干辣椒置鐵鍋內加少許菜籽油炒出香味起鍋搗爛（粗細以粉末較粗為佳）后，加入適量的味精和鹽。碗內以生芹菜節墊底；香蔥花，香菜撒于燙熟牛雜上面。
        
　　置于香料的具體用量還需要自己慢慢體會。
        






        

        

        

        

        

        牛肉加盟信息
        

        

        

        

          

        • 品牌名稱：牛肉
          • 

        • 適合人群：

自由創業

          • 

        • 投資金額：10~20萬
          • 

        • 區域授權：

上海

          • 

        • 品牌創立時間：2003-07-15
          • 

        • 發展模式：

自由代理

          • 

        

        

        

        

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          親，感謝您對牛肉的關注！稍后我們的工作人員會跟您聯系！
          

          

          

          
2025-05-03 15:33:36
來自 新疆烏魯木齊 49.118.169*

          

          

          

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          我有興趣,請聯系我;三四萬。
          

          

          

          

          

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2025-05-03 03:26:21
來自 四川省簡陽市蘆葭鎮 39.188.111*

          

          

          

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          你好，加盟費用需要多少錢??？我是想弄個推車在旁邊擺攤賣
          

          

          

          

          

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          親，感謝您對牛肉的關注！稍后我們的工作人員會跟您聯系！
          

          

          

          
2025-05-01 07:20:28
來自 湖南省湘西州吉首市 58.44.140*

          

          

          

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          企業回復
          

          

          親，感謝您對牛肉的關注！稍后我們的工作人員會跟您聯系！
          

          

          

          
2025-05-01 06:36:55
來自 黑龍江省哈爾濱市 60.219.187*

          

          

          

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2025-04-29 19:46:33
來自 甘肅省平涼市 42.90.138*

          

          

          

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