龍蝦拌面成立以來，總部就致力于面食餐飲行業的發展，同時，其秉持著服務至上的經營理念，力求為大眾提供美味、營養面食食品。在其不懈的努力之下，憑借著美味的食品和哈哈的服務，成功打造出其很好的品牌效應。
自成立起，龍蝦拌面就在不斷的創立研發，力求滿足廣大消費者健康營養飲食的需求，為此，總部首推以特色的手工切面為主，再搭配小海鮮類食材，為大眾提供獨特的小海鮮面。為了提高/增加食品的口味，其對食材進行嚴格選擇，其中面條精選、新鮮河套雪花粉制作而成。而小海鮮均選擇的威海中的鮮蝦、海螺、八爪魚、花蛤等等。同時搭配其傳統工藝制作的獨特秘料，再師傅精湛的制作工藝制作而成。這不僅使其面食口感細膩爽口，同時還有豐富的營養價值。
龍蝦拌面為了從市場脫穎而出，開發出屬于自身的獨特之處，其面食的制作過程采用全透明操作，也就是每一道面食的制作流程都是在消費者的眼球之下完成的，直到面食上桌食用，均能親眼所見。這一創立，可以讓消費者買的開心、吃的合格，從而備受大眾認可。
在不斷的發展過程之中，龍蝦拌面已成為餐飲行業內的品牌，其的哈哈服務和美味的食品，也為其積累了豐富的客源，同時，也吸引了眾多加盟者的加入。如今，龍蝦拌面的身影已經遍布全國眾多城市，擁有的加盟店面多達500多家，并且還在提升之中。
除了一般的花甲鮮蝦面、鮮蝦魷魚面等以外，還有花甲粉、錫烤小海鮮等與小海鮮面相搭配，以及炸雞、果飲等可供消費者選擇，多元化經營使得經營翻番！
龍蝦拌面另一大特色就是透明操作，其所有餐品的制作流程都會當著顧客的面完成，讓顧客吃得健康、吃得合格！
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