烤魚館經過十年時間的壯大發展，公司品牌不斷升級，不僅鑄就了;品牌廣泛和合格的度和美譽度，更助推了餐飲事業的發展，直接帶動數十萬人投身餐飲行業。創始人從一名自主創業的農民工，堅持十年只做餐飲這道菜，成功將餐飲這一街邊江湖菜登上大雅之堂，打造;餐飲;成為與火鍋齊名的美食名片，更為廣大創業加盟者作出先鋒表率，先后14次被電視臺專題采訪報道，同時還被各大網絡媒體、雜志報社上百次的專題采訪，成為農民工爭取進一步拓展市場的明星，也被光榮地評選為第三屆人大代表，更被評選為;餐飲非物質文化傳承人;，從而打造全國的餐飲連鎖品牌。蜀江烤魚發源于重慶巫山的一種特色美食，在流傳過程中融合腌、烤、燉三種烹飪技術，充分借鑒傳統川菜及川味火鍋用料特點，是口味奇特、營養豐富的風味小吃，而料的選用還是蜀江烤魚制作中的一個妙活，無論腌料還是湯料，都是經過了上千次的嘗試，充分借鑒了火鍋用料的特點，反復調整自有工藝所選食材及調料中多選四十多種，既將各種料的香味充分發揮出來，又富含豐富的營養成分。用這種方法制作出的烤魚，一改仿冒者制作工藝粗糙、用料簡單、口味單一的缺點，不但有魚肉鮮味，還有一種獨特的焦香味和濃烈香味，回味無窮，百吃不厭，老少皆宜。
烤魚館公司緊緊圍繞;平等、開放、信任、自由;誠信經營、以人為本、協作雙贏的經營宗旨，公司以打造餐飲先進品牌為己任，將餐飲推向全球。目前，公司擁有完善的項目開發體系、市場推廣體系和單店營建營運體系，有大專以上學歷管理人員、技術人員800多名，并成立了由高等企劃師、高等餐飲管理組成的管理顧問團。并下設加盟管理中心、企劃部、市場部、營運部、總經辦、人力部、財務部、物配中心、培訓部、項目開發部、直營管理中心、技術研發中心等職能部門。
公司現有一個大型現代化物流配送基地、一個底料生產基地。大型物流配送基地設立在兩江，以采購規?；?、生產機械化、倉儲標準化、配送現代化;為宗旨，形成了集采購、加工、倉儲、配送為一體的大型物流供應體系。位于的底料生產基地，其產品已HACCP 認證、QS認證和ISO國際質量管理體系認證。
烤魚館以味制勝，不凡的品質、成功的品牌運籌;餐飲; 受到廣大消費者的青睞及社會各界的高度贊譽，先后獲得;連鎖經營協會常務理事單位;烹飪協會團體會員，飯店協事單位;AAA級質量誠信會員單位;質量誠信消費者（用戶）信得過單位;等多項殊榮，并被推選為;飲食行業協會副會長。與此同時，在國內各大美食節以及連鎖展會上，餐飲更是勇奪餐飲行業高獎項金鼎獎;名菜、名菜，從而引爆餐飲美食的加盟熱潮，助推餐飲事業的興盛發達。
1.市場推廣支持
媒體宣傳、展會等
2.開店支持
公司將派人參與新加盟代理商當地的市場調查，門店評估、市場競爭環境評估等，協助加盟商選址、找店。
3.標準的形象支持
加盟商門店由公司設計部提供免費的裝修、擺場設計，并派設計師免費實地指導。同時派公司銷售督導免費親臨現場輔助門店布設陳列。于此同時，加盟店根據店面面積大小享受總部不同的裝修補貼。
4.保姆式的培訓支持
公司派專人提供產品知識、門店經營管理、銷售服務技巧、財務管理等培訓。
5.快速的物流支持
公司擁有快捷、及時的物流配送管理系統，提高/增加商品的按時送達。
6.零庫存零
公司將根據產品暢銷情況和地區特點，為加盟商提供適銷對路的產品。對加盟商沒有任何過剩的庫存備貨要求，將加盟商降到較低，并提高/增加加盟店的良性運轉。
7.貼心的售后提高/增加
公司有完善的售后服務扶持和調配、退換貨管理制度，扶持加盟商的很大權益。
8.動人心的激勵機制
在公司的協助下，加盟商完成了年度銷售指標，會有的優惠，更甚有希臘游等激勵政策。
1、申請人能夠承擔法律責任，對創業有想法。
2、心理健康，立足于長期發展。
3、認同品牌的加盟方式和經營理念，服從總部機構管理，積極配合總部的市場運作，遵紀守法，規范經營。
4、具備足夠資金實力，能夠滿足加盟店的啟動資金要求以及后期的經營費用。
5、品牌加盟商有較強的公關能力及策劃組織各種促銷活動的能力。
6、必須嚴格遵守品牌加盟的有關管理經銷業務，信用，其它商業規劃等方面的規劃。
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2.選址-門店選址為開店成功的重要基礎，首先是定位市場，鎖定消費群體，排除非主流市場，這是開店選址首先要考慮的重要因素。
3.簽約-簽訂房屋租賃協議，丈量門面尺寸，預約簽約(合作協議)時間，帶齊所需文件(身份證，費用等)。
4.設計-由總部設計師進行門面裝修設計，出具效果圖，并有施工隊進行施工，建議。門店的裝修及廣告形象非常重要，是體現品牌和吸引顧客的優先亮點，也能體現加盟店，合作雙方一定重視。
5.人員培訓-招聘店員，送至總部進行產品培訓。
6.開業準備-裝修結束后，公司紀檢部門驗收合格，即可訂貨發貨，到店進行擺放，調試設備，試營業。
7.正式開業-布置店內形象，發放開業促銷宣傳單，公司人員到店協助開業。
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