打平火是上世紀六七十年代客家農村人閑暇時間或晚上邀幾個玩得來的人聚在一起弄點東西吃，以此來來打發閑暇時間的一種民俗，有句俗話："打平火都要有個牽頭人。"意思是說，在閑暇時間要聚在一起，弄點東西吃時，也要有一個人出來組織、計劃安排。具體來說，牽頭人首先要確定好友有幾個，打吊聚的時間（在什么時候）、地點（在誰的家里搞）、吃什么東西。到了約定的時間，各自平均分擔所需費用，三、五個好友便可聚在一起"打平火"了。
打平火是上世紀六七十年代客家農村人閑暇時間或晚上邀幾個玩得來的人聚在一起弄點東西吃，以此來來打發閑暇時間，有句俗話："打平火都要有個牽頭人。"意思是說，在閑暇時間要聚在一起，弄點東西吃時，也要有一個人出來組織、計劃安排。具體來說，牽頭人首先要確定好友有幾個，打吊聚的時間（在什么時候）、地點（在誰的家里搞）、吃什么東西。到了約定的時間，各人平均分擔所需費用，三、五個好友便可聚在一起"打平火"了。
上世紀六七十年客家農村人的生活是較艱苦的。因此在那個時期，"打平火"時吃的東西都是比較簡單的：在靠近小溪邊的鄉村，白天，約好了晚上在誰家中"打平火"的三、五個好友，拿著捕魚蝦的工具在小河中捕魚、捉蝦。到了晚上，三、五個好友相聚在一起，在約好了的農戶家中"打平火"，用白天捕捉來的魚蝦，隨便炒了以后放些大米，煲粥吃。雖然用料簡單，但大伙吃起來還是津津有味。在"打平火"吃東西的時間里，好友們個個談笑風生，好一派歡樂和諧的氣氛。好友們無所不談，家事國事天下事，事事都談，當然，談得多的話題就是農活和家事。"打平火"時吃的東西有時候也會豐富一些：還會加上一點豬肉，再加上米粉去炒米粉吃。有些時候簡單的就是：在收獲番薯的季節里，拿幾條番薯洗干凈后放在鐵鍋里，放些水進去"燜番薯"吃。
如今打平火就不同了，買一只羊或者買幾只雞鴨，去野外聚餐，或燒烤或蒸煮……唱著歌跳著舞喝著冰啤酒！別有一番風情……以前是苦中作樂，如今是享受生活！
1、打平火加盟不受季節區域局限，同時根據市場的不斷創立，總部會按地區、人群、季節差異，提供高附加值的新菜品，推出不同鍋底，增強加盟店的市場競爭力，真正做到經營無淡季。自主研發制作獨特的核心原料，更是由總部集中配送全國，以市場難以復制的原料自有工藝，降低運營成本提高加盟者核心競爭力，確立市場優勢。
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3、打平火加盟費也很低，只需要幾萬元就能夠加盟進來，對加盟商來說是一個很好的機會。這個品牌的實力很強大，度也很高，已經開了很多加盟店了，店里的生意十分不錯。想要做火鍋生意，來加盟打平火比較省心，總部還給予很多的扶持，讓加盟商輕松當上老板。
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